企业文化
CULTURE
CULTURE
我的家乡位于陕西省西南部 ，，，，， ，，地处陕甘川三省交界地带 ，，，，， ，，山清水秀、人杰地灵。。。。 。。这里饮食结构合理 ，，，，， ，，品种丰富多样 ，，，，， ，，包涵了陕甘川三省的饮食精髓和传统特色。。。。 。。
最好吃的就数当地的菜豆腐节节了,又叫八菜一汤 ，，，，， ，，即8种小菜一碗汤。。。。 。。菜豆腐节节早已成为略阳地域文化的一个显著品牌和代名词了 ，，，，， ，，当地人对它的喜爱和依恋已经达到：“三天不吃酸、走路打喘喘”的程度。。。。 。。来略阳不吃菜豆腐节节就如同到北京不吃全聚德烤鸭、到西安不吃羊肉泡馍一样、等于你没有真正到过略阳。。。。 。。
做菜豆腐节节 ，，，，， ，，第一环节当然是要把当地产的上好黄豆用清水浸泡一晚上 ，，，，， ，，待黄豆完全泡胀以后 ，，，，， ，，用石磨或用打浆机将黄豆打磨成豆浆 ，，，，， ，，用豆浆筛过滤掉豆渣 ，，，，， ，，然后将豆浆倒进大铁锅中用大火加温 ，，，，， ，，待豆浆烧的要开未开时 ，，，，， ，，在豆浆锅内洒上山油菜制作的浆水 ，，，，， ，，循环几次直到豆浆点清 ，，，，， ，，这时白花花的豆浆立刻就会收敛聚拢变成一层厚厚的嫩白的豆花 ，，，，， ，，然后将豆花捞起放进竹兜里压制待用。。。。 。。第二环节是将金黄的包谷面和雪白的麦面混合揉擀 ，，，，， ，，擀成6寸长的面条 ，，，，， ，，下进已烧开的浆汤大铁锅里 ，，，，， ，，待面熟之时铲上几大块豆腐放进锅内一起煮 ，，，，， ，，这时一碗金灿灿的菜豆腐节节做好只能说是成功了一半 ，，，，， ，，而另一半就是小菜了。。。。 。。
吃菜豆腐节节 ，，，，， ，，标配小菜可是灵魂所在。。。。 。。豆芽、泡菜、浆水菜、土豆丝、蒜辣子一年四季都可以吃到 ，，，，， ，，随着季节的变化 ，，，，， ，，还可以吃到豇豆、黄瓜、莴笋丝等时令蔬菜 ，，，，， ，，这些小菜摆在一起五颜六色 ，，，，， ，，色彩斑斓、格外诱人 ，，，，， ，，既可以满足食欲又满足感观的享受。。。。 。。
菜豆腐节节盛饭也有讲究 ，，，，， ，，分三个步骤 ，，，，， ，，先舀一勺汤、再捞面节节、最后舀上豆腐、一口小菜一口菜豆腐节节 ，，，，， ，，菜豆腐的酸香与清爽可口的小菜瞬间唤醒味蕾 ，，，，， ，，酷暑难耐的夏季来一碗菜豆腐节节定能让你食欲大增。。。。 。。（德诚公司：闫苗苗）
陕公网安备61011302002326号