来源：奶粉智库，，，，，，，作者： 餐饮图片背景图，，，，，，，：

『柳州鸡店在哪个位置好2026｜老手教你选铺面不踩坑』

前几天在柳北一家修车店里等换轮胎，，，，，，，旁边坐了个小伙子，，，，，，，一边刷手机一边问老板：“哥，，，，，，，我想搞个鸡店，，，，，，，你说柳州鸡店在哪个位置好？？？？？？？”老板头也没抬，，，，，，，甩了句：“你莫看那些花里胡哨的推荐，，，，，，，位置好不好，，，，，，，不是看热闹，，，，，，，是看你卖给谁。。。。。。。”

我给你说嘛，，，，，，，这个问题我这些年被问过不下几十回。。。。。。。有人问的是开实体店选铺面，，，，，，，有人问的是找一家好吃的鸡店去消费，，，，，，，还有人问的是加盟或者租摊位。。。。。。。不管你是哪一种，，，，，，，结论其实就一句话：位置没有绝对的好，，，，，，，只有跟你的客群、品类和口袋里的钱匹配不匹配。。。。。。。

我跑了几个城市，，，，，，，也跟不少做餐饮的老炮儿聊过。。。。。。。柳州这个地方很特殊，，，，，，，夜宵文化重、螺蛳粉名气大，，，，，，，但鸡店——不管是白切鸡、烧鸡、盐焗鸡还是炸鸡——活得好的，，，，，，，往往不是在最贵的商圈，，，，，，，而是在“人顺路、嘴惦记”的地方。。。。。。。为啥？？？？？？？原因就在这儿：鸡这类东西，，，，，，，复购靠的是方便和记忆点，，，，，，，不是靠一次性打卡。。。。。。。

柳州鸡店在哪个位置好到底是什么意思？？？？？？？先拆穿三个最大误会

第一个误会：以为“人越多越好”。。。。。。。很多新手一上来就盯着五星街、城中万达那种人流大的地方。。。。。。。人流大不假，，，，，，，但租金高、竞争密，，，，，，，你卖一只鸡的利润，，，，，，，可能一大半交了房租。。。。。。。普通人怎么看？？？？？？？你就想，，，，，，，你自己会不会天天去最热闹的商场买半只鸡回家？？？？？？？大概率不会。。。。。。。

第二个误会：以为“位置好=生意好”。。。。。。。我见过太多店，，，，，，，位置在路口拐角，，，，，，，招牌也亮，，，，，，，但三个月就换招牌。。。。。。。问题不在位置，，，，，，，在于它卖的东西跟那条街的节奏不搭。。。。。。。比如写字楼集中区，，，，，，，中午快餐鸡饭能活，，，，，，，晚上整只白切鸡就难。。。。。。。

第三个误会：把“柳州鸡店在哪个位置好”当成一个标准答案去背。。。。。。。有人跟你说“学校旁边好”，，，，，，，有人跟你说“菜市场旁边好”，，，，，，，都对，，，，，，，也都不全对。。。。。。。位置是变量，，，，，，，你的经营方式是定量。。。。。。。定量不稳，，，，，，，变量再漂亮也白搭。。。。。。。

我见过的几种情况：别被表面话术带着走

第一种，，，，，，，菜市场周边的熟食鸡店。。。。。。。我认识一个在柳南做盐焗鸡的老板，，，，，，，铺面不大，，，，，，，就在菜市场出口第二间。。。。。。。他跟我说，，，，，，，早上买菜的阿姨、下午接孩子的家长，，，，，，，顺手就带半只回去。。。。。。。这种位置的核心不是“流量”，，，，，，，是“动线”。。。。。。。你让顾客多走五十米，，，，，，，他可能就去别家了。。。。。。。

第二种，，，，，，，老社区楼下的小门面。。。。。。。有个做白切鸡的师傅，，，，，，，在柳北一个老小区门口摆了七八年。。。。。。；；；；；；；肪骋话悖，，，，，但街坊认他。。。。。。。他跟我说：“我不用做广告，，，，，，，谁家今天不想做饭，，，，，，，下楼就来了。。。。。。。”这种位置的好处是租金相对稳，，，，，，，坏处是天花板明显，，，，，，，想爆发难。。。。。。。

第三种，，，，，，，夜宵街或大排档集中区。。。。。。。这种地方适合做炸鸡、烤鸡、鸡煲这类带社交属性的。。。。。。。我当年在鱼峰那边见过一家，，，，，，，晚上十点还排队。。。。。。。但你莫看那些花里胡哨的排队视频，，，，，，，背后是营业到凌晨、人工成本高、油烟投诉风险大。。。。。。。位置好，，，，，，，不等于你扛得住。。。。。。。

第四种，，，，，，，新楼盘或新商圈。。。。。。。有人觉得“先占坑”。。。。。。。我的判断是：除非你资金厚、能熬，，，，，，，否则新区域养店周期长，，，，，，，鸡店这种靠复购的品类，，，，，，，最怕没人气。。。。。。。掏窝子告诉你，，，，，，，选位置就是选对手和选邻居。。。。。。。

真正有用的判断方法：看这三个硬指标

第一，，，，，，，看“顺路指数”。。。。。。。你站在目标铺面门口，，，，，，，观察路过的人是赶路、买菜、接孩子还是闲逛。。。。。。。赶路的人多，，，，，，，适合外带；；；；；；；闲逛的人多，，，，，，，适合堂食或小吃。。。。。。。柳州鸡店在哪个位置好，，，，，，，先问自己：顾客买你的鸡，，，，，，，是顺手还是专程？？？？？？？

第二，，，，，，，看“租金占比”。。。。。。。别只听月租多少，，，，，，，要算它占你预估营业额的比例。。。。。。。一般来说，，，，，，，熟食外带类控制在百分之十到十五以内相对安全，，，，，，，堂食类可以稍高，，，，，，，但也不能离谱。。。。。。。超过这条线，，，，，，，你就是在给房东打工。。。。。。。

第三，，，，，，，看“邻居结构”。。。。。。。旁边是卖菜的、卖粉的、卖水果的，，，，，，，还是卖服装的？？？？？？？餐饮扎堆不一定是坏事，，，，，，，但要看是不是互补。。。。。。。鸡店旁边有粉店、粥店、小超市，，，，，，，往往比旁边全是奶茶店更稳。。。。。。。

位置选对了，，，，，，，鸡还没出锅就有人闻着来；；；；；；；位置选错了，，，，，，，你喊破嗓子也没人拐那个弯。。。。。。。

关于柳州鸡店在哪个位置好，，，，，，，大家还会问什么？？？？？？？

问：学校旁边是不是一定好做？？？？？？？

答：不一定。。。。。。。中小学旁边消费力有限，，，，，，，寒暑假还断档。。。。。。。大学旁边相对稳，，，，，，，但竞争也激烈。。。。。。。关键看你的价格和出餐速度跟不跟得上。。。。。。。

问：菜市场旁边和小区门口，，，，，，，选哪个？？？？？？？

答：看你卖什么。。。。。。。外带熟食优先菜市场动线，，，，，，，堂食或家庭装优先小区门口。。。。。。。两者租金和客群不一样，，，，，，，别只看表面热闹。。。。。。。

问：新商圈租金便宜，，，，，，，能不能赌一把？？？？？？？

答：可以赌，，，，，，，但要有熬一年的准备。。。。。。。鸡店靠复购，，，，，，，新区域人气没起来之前，，，，，，，你得有别的现金流撑着。。。。。。。

问：柳州鸡店在哪个位置好，，，，，，，有没有所谓“黄金地段”？？？？？？？

答：有相对成熟的地段，，，，，，，但没有对所有人都黄金的位置。。。。。。。同一个铺面，，，，，，，不同人做，，，，，，，结果可能完全相反。。。。。。。

问：网上说某个位置特别好，，，，，，，能信吗？？？？？？？

答：可以当参考，，，，，，，不能当答案。。。。。。。你最好自己蹲点，，，，，，，早中晚各去一次，，，，，，，看真实的人流和消费动作。。。。。。。

最后给你几句掏心窝子的话

第一句，，，，，，，别追最热闹的，，，，，，，追最适合你的。。。。。。。热闹是别人的，，，，，，，账是你自己的。。。。。。。

第二句，，，，，，，位置是起点，，，，，，，不是终点。。。。。。。产品、价格、出餐速度、卫生，，，，，，，哪一样掉链子，，，，，，，好位置也救不了你。。。。。。。

第三句，，，，，，，多问、多看、多蹲点。。。。。。。你花三天蹲出来的判断，，，，，，，比刷三十条短视频都值。。。。。。。

我跑了这么多年，，，，，，，最大的体会就是：柳州鸡店在哪个位置好，，，，，，，答案不在别人嘴里，，，，，，，在你目标顾客的脚底下。。。。。。。